Zájem o zdravý životní styl by v nás neměly probudit až zdravotní problémy. Měly bychom více pozorovat, co se v našem okolí odehrává. Z médií se člověk neustále dozvídá, co by měl a neměl jíst, dále různé recepty na snížení váhy a odstranění zdravotních problémů. Možná jste si všimli, že čas od času se mění názory na to, co je a není zdravé. Jednou jsou například mléčné výrobky podle mediálních prostředků zdravé a přispívají ke zdravému růstu našich dětí a pak jsou zase špatné. V reklamách můžeme vidět, jak jsou ztužené tuky zdravé na srdce a následně se můžeme dočíst, že to tak docela není pravda. Kdo z obyčejných, do problematiky nezasvěcených lidí se v tom má vyznat?
Právě tento zmatek by nás měl přimět k tomu zajímat se o to, kde je vlastně pravda. Zapojit zdravý selský rozum a udělat si vlastní obrázek z informací shromážděných z literatury a volně dostupných internetových zdrojů. Zejména mohu doporučit knihu Čínská studie od uznávaného odborníka Thomase Collina Campbella zabývajícího se vlivem stravy na vznik nemocí skoro 50 let a knihu Mc.Doughallův plán. V těchto knihách jsou obsaženy zcela odlišné informace než ty, které známe z médií, o tom, co je a co není zdravé. Čtenář se dozví mnoho nových zajímavých informací o zdravém a tělu prospěšném stravování. K zahození nejsou ani některé filmy a dokumenty, které naleznete v kategorii „videa“
Rozepisování všech zjištění a poznatků o tom, co je a není zdravé, by dalo na celou knihu. Zjednodušený návod naleznete v následujících článcích. Než k němu ale dojdeme, dovolím si malou úvahu o tom, jak se většina populace stravuje.
„Opravdu to, co jíme, nesouvisí s našimi zdravotními problémy?“
U nás v ČR je bohužel na prvním místě cena potravin a ne jejich kvalita, jako v sousedních, „vyspělejších“ státech. Kolik lidí se podívá na složení např. toho super salámu, který je zrovna v akci? Nevadí, že je to jen strojně oddělené maso a zbytek jsou aditiva-éčka, aby to drželo pohromadě, nějak vonělo, vypadalo atd.? Ze svého okolí vím, že většina lidí to raději ani vědět nechce, ale když je to tak levné, neberte to… Co se s takovým jídlem, např. se zmíněným levným salámem potom děje uvnitř našeho těla skoro nikoho nezajímá. Co dodá našemu tělu a co mu naopak vezme? Opravdu to, co jíme, nesouvisí s našimi zdravotními problémy?
U lidí, kteří po zaplacení nákladů na bydlení a provoz domácnosti sotva „vyjdou“ do příští výplaty je pochopitelné, že je pro ně cena potravin prioritou. I tak ale není nutné sahat po nekvalitních rafinovaných a nejlevnějších potravinách. Řešením je nakupovat základní, nerafinované potraviny a vyčlenit si čas na přípravu jídla, což může být v dnešní uspěchané době ten největší problém. Investici do tohoto času nám naše tělo mnohonásobně oplatí. Budeme se cítit lépe i lépe vypadat. S konzumací nekvalitních, nezdravých potravin souvisí i naše nemoci, odborníky označovány jako „nemoci z blahobytu“ (cukrovka, infarkt, rakovina atd.) Měli bychom více myslet na sebe a šetřit na jiných věcech než na jídle. To je jako mít drahé auto, u kterého chceme, aby dlouho sloužilo a nemuseli jsme jezdit často do servisu. Starali bychom se jen o to, aby auto bylo zvenčí čisté, mělo nové potahy apod. Přitom bychom do něj nalévali nekvalitní olej a palivo. Co na tom, že se nám zanáší palivová soustava a motor nečistotami? Dříve nebo později takové auto doslouží a je nutná oprava. V našem případě např. operace srdce nebo ucpaných cév apod.
Auto si můžeme koupit nové, život máme jen jeden …
Pokračování v článku Potraviny a naše zdraví II.
Autor: Tomáš Jelínek
Pro: www.bio-infoweb.cz